蕎桉姑娘食。嚐札記

冬天無非是冬眠好時機、更是進補好季節，

只可惜今年冬天不夠冷，衣櫥裡的愛衣都不能出來透透氣。

某天晚上突然很想吃吃香噴噴的麻油雞，

於是，跑去全聯買買了一隻全雞，

在此奉勸大家如果家中沒有一把好刀，

千萬不要裝會自己剁雞= =，

因為本姑娘因此手''碰趴''⋯

食材

1.米酒：1瓶（我整鍋加滿蓋過雞，看個人喜好增減）

2.麻油：少許

3.鹽巴：少許

4.全雞：1隻

5.老薑：1個（我愛吃薑所以用很多）

做法：（有先上網爬文參考阿基師）

步驟1

老薑洗淨切片備用。

整隻雞洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。

熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒，將油逼出。

步驟2

油逼出（雞皮一逼完油，就下我肚，實在太脆太好粗

啦！也可以直接入鍋煮。），然後將薑片丟下去爆一爆

（爆到將乾扁即可）再將雞肉全丟下去翻炒至不見血。

步驟3

3

倒入米酒，煮至雞肉熟酒味不見，起鍋前倒入少許麻油

和鹽巴（不加也可以），再煮個幾分鐘，就大功告成

囉。（起鍋前可以再加少許的米酒提香氣唷！我倒是加

特多）

光看著眼睛、肚子、嘴巴都滿足了。

湯頭超香甜伴著濃濃的薑氣及薑辣味⋯

話說，打這篇實在艱辛⋯

都打了快10次才成功，用手機就是這樣，只是⋯

返回桌面，或是點到邊邊它就整篇給我不見，

打文都打到快哭了我。